Zeer gevoelige populaties hebben een hoog risico om door voedsel overgedragen ziekten op te lopen. Deze populaties omvatten jonge kinderen, ouderen, zwangere vrouwen en personen met ziekten die hun immuunsysteem hebben verzwakt.
Wat is een gevoelige populatie?
Zeer vatbare populatie betekent personen die meer kans hebben dan andere mensen in de algemene bevolking om door voedsel overgedragen ziekten te ervaren omdat ze immuungecompromitteerd zijn, kinderen in de voorschoolse leeftijd of oudere volwassenen en het verkrijgen van voedsel bij een instelling die diensten verleent zoals detentie, gezondheidszorg of geassisteerde …
Welk voedsel wordt bewaard om te serveren aan een zeer gevoelige populatie?
Een voedingsbedrijf dat een zeer gevoelige bevolking bedient, moet gepasteuriseerde vruchten- en groentesappen en -puree en gepasteuriseerde eieren leveren (schaal, vloeibaar, ingevroren, droge eieren of eiproducten).
Welke van de volgende populaties is zeer vatbaar voor door voedsel overgedragen ziekten?
Oudere volwassenen, zwangere vrouwen en jonge kinderen behoren tot de meest kwetsbaren voor door voedsel overgedragen ziekten. Mensen met een gecompromitteerd immuunsysteem lopen ook risico.
Wat is een HSP-faciliteit?
Faciliteiten die HSP's bedienen, bieden diensten zoals gevangeniszorg, gezondheidszorg of begeleid wonen, zoals een kinderdagverblijf voor kinderen of volwassenen, nierdialysecentrum, ziekenhuis of verpleeghuis, of voedings- of socialisatiediensten zoals seniorencentra.
