Harde, gerijpte kazen zoals Zwitsers, Parmezaanse kaas en cheddars bevatten minder lactose Andere lactosearme kaasopties zijn onder meer kwark of fetakaas gemaakt van geiten- of schapenmelk. Bepaalde soorten kazen - vooral zachte of romige zoals ricotta en roomkaas - bevatten meer lactose.
Welke kazen zijn van nature lactosevrij?
Kazen met een laag lactosegeh alte zijn onder andere Parmezaanse kaas, Zwitserse kaas en cheddar Matige porties van deze kazen kunnen vaak worden verdragen door mensen met lactose-intolerantie (6, 7, 8, 9). Kazen met een hoger lactosegeh alte zijn onder meer smeerkaas, zachte kazen zoals brie of camembert, kwark en mozzarella.
Is cheddar van nature lactosevrij?
De kleine hoeveelheid lactose die in de wrongel achterblijft, wordt na verloop van tijd afgebroken naarmate de kaas ouder wordt, wat resulteert in een oude kaas die van nature lactosevrij is. Kazen die dit natuurlijke verouderingsproces ondergaan - zoals cheddar - bevatten dus weinig tot geen lactose.
Heeft Old Cheddar lactose?
Cabot Creamery, een producent van Cheddar, zegt: "Oude kazen, zoals Cabot's natuurlijk gerijpte cheddar bevatten 0 gram lactose In tegenstelling tot veel andere zuivelproducten, bevatten kaas, is over het algemeen zeer laag in lactose. De meeste bevatten minder dan 1 gram per portie en zouden geen symptomen van lactose-intolerantie moeten veroorzaken. "
Hoe bevestig je lactose-intolerantie?
Een arts kan meestal zien of u lactose-intolerantie heeft door vragen te stellen over uw symptomen. Hij of zij kan u ook vragen om gedurende een korte tijd zuivelproducten te vermijden om te zien of uw symptomen verbeteren. Soms bestellen artsen een waterstofademtest of een bloedsuikertest om de diagnose te bevestigen.
