Stampers zijn gereedschappen die worden gebruikt om espresso-drab in de mand van een espressomachine te verpakken (of te "aanstampen") Het doel van een sabotage is om het koffiedik gelijkmatig te verpakken voor een kwaliteit schot. In wezen breng je het van een losse stapel 'gedoseerde' gronden naar een strak samengeperste cake in de mand.
Moet ik koffiesabotage gebruiken?
Espressomachines zijn afhankelijk van druk om de smaak uit koffiedik te halen, en zowel het water onder druk dat uit je machine komt als de weerstand van het verpakte koffiedik komen in het spel. Om het koffiedik precies goed in een espressomachine te doen, heb je een sabotage nodig.
Wat is een sabotage die wordt gebruikt voor barista?
Een koffiestamper wordt gebruikt bij het maken van espresso, hetzij in een machine of een espressomachine. Koffiesabotagetool is echt nodig om de beste espresso te krijgen. Tamper is het hulpmiddel om de espresso uit het mandje en de espressomachine te halen. Dus een sabotage kan het koffiedik gelijkmatig aanstampen voor een kwaliteitsschot.
Waarom zet je koffie aan?
Dus door aan te stampen, minimaliseren we de lege ruimtes door een dichtere massa koffie te creëren Dit dwingt het water door te stromen en te extraheren via contact en agitatie met alle beschikbare verbindingen in al het koffiedik. Dit verkleint de kans op channeling en daaropvolgende onderextractie.
Hoe stamp je koffie aan zonder sabotage?
Espresso aanstampen zonder sabotage
- Meet en egaliseer uw terrein.
- Plaats je lichaam en de stamper.
- Tamp met lichte druk.
- Tamp met meer druk.
- Inspecteer de puck en reinig de portafilter.
