Het kan in de loop van de tijd kristalliseren en degraderen Het betekent niet dat het slecht is gegaan, maar het proces veroorzaakt wel enkele veranderingen (1). Gekristalliseerde honing wordt witter en lichter van kleur. Het wordt ook veel ondoorzichtiger in plaats van helder en kan korrelig lijken (1). Het is veilig om te eten.
Is kristallisatie van honing normaal?
Het kristallisatieproces is natuurlijk en spontaan Zuivere, rauwe en onverwarmde honing heeft de natuurlijke neiging om na verloop van tijd te kristalliseren zonder enig effect op de honing behalve kleur en textuur. Bovendien behoudt de kristallisatie van honing de smaak- en kwaliteitskenmerken van uw honing.
Is het slecht om honing te dekristalliseren?
Kristalisatie betekent niet dat je honing slecht is geworden. In feite is het het natuurlijke proces van honing om zichzelf te bewaren, vaak na drie tot zes maanden opslag. Gooi het niet weg! We herhalen, gooi het niet weg!
Kun je gekristalliseerde honing fixeren?
We hebben ontdekt dat we een pot met gekristalliseerde honing kunnen opruimen door de geopende pot in een pan met 1 inch water te plaatsen, het water (en honing) zachtjes op laag vuur te verwarmen en vervolgens de nu- gladde honing tot een schone pot, maar het is nooit een blijvende oplossing.
Waarom kristalliseerde mijn fles honing?
De meeste pure, rauwe of onverwarmde honing heeft een natuurlijke neiging om na verloop van tijd te kristalliseren … Dit betekent dat het water in honing een extra hoeveelheid suiker bevat dan het van nature zou kunnen bevatten. De overvloed aan suiker maakt honing onstabiel. Het is natuurlijk dat honing kristalliseert, omdat het een oververzadigde suikeroplossing is.
