Als je een ei hard kookt, wordt deze lucht warm, zet uit en ontsnapt door de poriën in de schaal, maar niet voordat het eiwit stolt. Hierdoor blijft het ei achter met een afgeplat uiteinde. Het ei prikken zorgt voor een snelle ontsnappingsroute voor de lucht, waardoor je een ei krijgt met een glad afgerond uiteinde.
Waarom een gat in een ei prikken voordat je het kookt?
Het is belangrijk om het gat in het dikke uiteinde van het ei te prikken. Dit komt omdat elk ei aan dit uiteinde een luchtzak heeft. En leg het ei met het gat naar boven in de bak zodat deze zwavellucht goed kan ontsnappen. … Door het ontluchten zien de eieren er geweldig uit en smaken ze heerlijk.
Wat is het doel van een eierprikker?
Een keukengereedschap met een scherpe stalen pen, meestal met een veer gemonteerd, die een klein gaatje prikt in het grote uiteinde van een ei. Dit gat voorkomt dat het ei barst, omdat de lucht binnenin (die uitzet tijdens het koken) geleidelijk kan ontsnappen.
Wat gebeurt er als je een ei niet in een eierkoker prikt?
Een gebarsten ei zal exploderen tijdens het koken en een serieuze puinhoop maken! Als je de schaal niet doorboort, loop je het risico dat hij ontploft. De pin op de waterbeker maakt het heel gemakkelijk om te doen. … Zorg ervoor dat je het smallere uiteinde van het ei doorboort - de meegeleverde piercer werkt geweldig.
Maakt het pellen van een ei voor het koken gemakkelijker?
Wanneer water het ei verwarmt, zet die luchtzak uit en creëert druk in de schaal, waardoor het kan barsten. Door het te doorboren, wordt deze druk verlicht. Vooral in oudere eieren - die beter koken omdat ze gemakkelijker te pellen zijn - omdat ze meer gas in de schaal hebben en dus sneller barsten.
