Logo nl.boatexistence.com

Wat is oleo saccharum?

Inhoudsopgave:

Wat is oleo saccharum?
Wat is oleo saccharum?

Video: Wat is oleo saccharum?

Video: Wat is oleo saccharum?
Video: Oleo-Saccharum | Chaser 2024, Mei
Anonim

Oleo saccharum is een suiker-oliemengsel dat wordt geproduceerd door citrus- of andere olierijke fruitschillen te coaten met een overmaat aan suiker.

Waar wordt oleo saccharum voor gebruikt?

Oleosaccharum is een ingrediënt in cocktails en punches dat relatief vaak werd gebruikt in de 19e-eeuwse bartending als een manier om alcoholische dranken een elegante citrussmaak en aroma te geven.

Hoe smaakt oleo saccharum?

Oleo-saccharum. Voor niet-ingewijden klinkt het als een bezwering die wordt geschreeuwd door een fantasiefiguur met een toverstok. Maar voor een nieuwe generatie door cocktails geobsedeerde barmannen betekent het iets anders: pure citrus Er zit veel smaak opgesloten in de schil van citrusvruchten, diepte die je niet uit sap alleen kunt halen.

Hoe maak je een sinaasappelschilcocktail?

De sinaasappel- of citroenschil wordt gebruikt als garnering voor de subtiele oliën in de schil die de smaken van een cocktail kunnen accentueren

  1. Snijd met een schilmesje een munt van minstens 2,5 cm breed en ongeveer 5 cm lang in de sinaasappelschil. …
  2. Wrijf de schil rond de rand van het glas en laat het in de drank vallen.

Hoe lang kun je oleo saccharum bewaren?

Als je een punch maakt, giet deze dan in je punch bowl, schillen en zo. Of zet in de koelkast tot het nodig is en bewaar maximaal vier dagen.

Aanbevolen: