Piccalilli, of mosterd augurk, is een Britse interpretatie van Zuid-Aziatische augurken, een smaak van gehakte en ingemaakte groenten en kruiden. Regionale recepten variëren aanzienlijk.
Wat betekent piccalilly in het Engels?
: een smaak van gehakte groenten en kruiden.
Waarom heet het piccalilly?
Piccalilli was ook bekend als INDIAN PICKLE en ENGLISH chow chow [Simmonds (1906)]; [Tradecards (18c.)]. … Mason en Brown suggereren dat deze augurk werd geïntroduceerd in het midden van de achttiende eeuw, en dat de naam waarschijnlijk een woordspeling was op 'augurk' [Mason en Brown (1999)].
Wat is het verschil tussen relish en piccalilly?
is dat relish een aangename smaak is; smaak die het gehemelte bevredigt; vandaar, plezierige kwaliteit; kracht van plezier, terwijl piccalilli (Brits) een gele augurk is gemaakt van bloemkool, groentemerg en andere groenten, gebeitst met azijn, zout, suiker en gekruid met mosterd, kurkuma en andere kruiden.
Hoe smaakt piccalilly?
Piccalilli is een stevige gele relish in een dikke mosterdsaus. Het kan thuis worden gemaakt of in de handel worden gekocht. Het heeft een smaak die op verschillende manieren wordt omschreven als scherp, zuiverend, scherp, pittig, pittig en azijn Daardoor is het goed bestand tegen andere sterk smakende voedingsmiddelen.
