Een familielid van de pruim, de sleedoornbes is een vrucht die inheems is in Engeland. Het groeit op doornstruiken en heeft een scherpe, samentrekkende smaak die lijkt op zwarte bes die alleen kan worden getemd met alcohol.
Hoe smaken sleedoornbessen?
Sloepen zijn te bitter en zuur om rauw te eten, maar smaken voortreffelijk als ze bewaard worden. Ze hebben een intense pruimensmaak. Breng ze op smaak met sinaasappelschil, kruidnagel, kaneel of amandelessence. Bewaar ze als sleedoorngin, sleedoornwijn, sleedoorngelei, sleedoornsiroop en sleedoornpruimkaas.
Zijn sleedoornbessen oké om te eten?
Sloepen behoren tot dezelfde familie als pruimen en kersen, dus als je dapper bent, kun je ze eten raw, hoewel ze ongelooflijk scherp zijn en je mond voor je uitdrogen maak zelfs je eerste af. Sleedoorns worden het best gebruikt als smaakstof om een rijke pruimigheid te geven, vooral in sleedoornwijn, whisky, gelei, siroop en chocolade.
Zijn sleedoornbessen bitter?
Sloes, of de sleedoornbes zijn kleine, donkere, bittere, pitvruchten die groeien op de sleedoorn (Prunus spinosa), een grote groeiende struik met vicieuze doornen in de pruim familie.
Wat lijkt op sleedoornbessen?
Sloes, wilde pruimen, wilde kersenpruimen en bullaces kwamen allemaal uit dezelfde familie – zij het verre verwanten. Ze hebben allemaal stenen en de struiken hebben soortgelijke bladeren. Het grootste probleem lijkt het onderscheid te maken tussen sleedoorns en wilde kwetsen, aangezien ze zowel klein als donker zijn.
