Sommige achterham en spek zijn stukken varkensvlees die gezouten zijn. Als dit het geval is, moet u het vlees een paar uur laten weken voordat u het kookt om overtollig zout te verwijderen. De meeste gammon en bacon uit de supermarkt zijn echter mild gezouten, dus het hoeft niet geweekt te worden.
Moet een gammon joint geweekt worden?
Praat met je slager over de remedie die ze hebben gebruikt - sommige zijn sterker dan andere, maar de meeste moeten ongeveer 12-48 uur weken Bedek de achterham in zoet water, elke 12 uur vervangen. … Proef het en als het nog te zout is, laat de joint dan wat langer in zoet water weken.
Moet ham voor het koken worden geweekt?
Afhankelijk van hoe de ham is gedroogd, zal het hoogstwaarschijnlijk nodig zijn om de ham 24 uur te laten weken voordat hij wordt gebakkenDeze stap is niet nodig bij het koken van een ham, aangezien het kookproces automatisch overtollig zout verwijdert, maar het is een dwaze boodschap om een gezouten ham te bakken zonder te weken.
Moet Tesco-gammon geweekt worden?
Je moet een gammon altijd minimaal een uur laten weken, maximaal 72 het water regelmatig verversen als je het roostert of kookt.
Is het het beste om een achterham-joint te koken of te braden?
Er zijn twee manieren om achterham te bereiden, koken of braden. Koken vereist een grote pan, maar als je nog een braadstuk maakt voor het kerstdiner en de ovenruimte is beperkt, dan is koken een goede optie.
