Parmigiano Reggiano kan gedurende korte tijd op kamertemperatuur worden bewaard in winkels zonder schade op te lopen. Eenmaal gekocht, is het aan te raden om het in de koelkast te bewaren om al zijn aromatische eigenschappen te behouden en een optimale bewaring van het product te garanderen.
Hoe bewaar je Parmezaanse reggiano?
Om Parmezaanse kaas vers te houden, is een goede bewaring noodzakelijk: moet stevig in plasticfolie worden gewikkeld en in de koelkast worden bewaard. Kaas die aan lucht is blootgesteld, kan wit worden of de korst kan dikker worden.
Kan Parmezaanse reggiano worden weggelaten?
Harde kazen zoals Parmezaanse kaas kunnen 24 uur op zijn en zijn prima, maar een jonge cheddar is kwetsbaarder. "Je zult zien dat het in de open lucht uitdroogt en uitdroogt", legt Smukowski uit.
Hoe bewaar je Parmigiano Reggiano in de koelkast?
Parmigiano Reggiano bewaren
Wikkel de partjes stevig in vetvrij papier of stoe in luchtdichte Tupperware-containers en bewaar ze in de koelkast op ongeveer 40° (de groentelade werkt goed). Geef gedehydrateerde kaas een nieuwe impuls door hem in een vochtige kaasdoek te wikkelen, vervolgens in plasticfolie en een nacht in de koelkast te laten staan.
Hoe lang is Parmigiano Reggiano houdbaar na opening?
Zodra u de verpakking opent, moet de Parmezaanse kaas de beste kwaliteit behouden voor ongeveer 1 tot 2 maanden.
