Een zoete en hartige laag wordt tijdens de laatste paar minuten van het koken in dit recept op de ham geborsteld. Het bakt tot een knapperige korst die niet alleen smaak toevoegt, maar ook contrasteert met het vochtige, malse vlees.
Wat betekent gepaneerde ham?
2 werkwoord Als voedsel zoals vis of vlees wordt gepaneerd, wordt het bedekt met kleine stukjes droog brood, breadcrumbs genaamd. Het kan vervolgens worden gebakken of gegrild.
Hoe wordt ham gepaneerd?
Leg de plakjes ham, één voor één, eerst in het ei, keer ze om zodat ze beide kanten bedekken en leg ze dan in het paneermeel. Zorg ervoor dat beide zijden goed gecoat zijn. Verhit de olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag en bak de plakjes ham aan elke kant goudbruin, draai ze voorzichtig een keer om. Serveer warm.
Wat is het gele spul op ham?
Nieuw lid. Op het etiket van het vlees dat ik net heb gekocht staat geschreven: "gekruimelde ham". Het is gewoon " jambon cuit" of betekent het dat de ham is herbouwd dankzij kruimels van varkensvlees ?
Hoe kook ik een verkruimeld hamstuk?
Methode
- Doe de achterham in een grote pan en voeg de uien, bleekselderij, laurierblaadjes, peperkorrels en kruidnagel toe. Vul aan met koud water om het vlees volledig te bedekken. …
- Verwarm de oven voor op 200°C, gasstand 6. …
- Verplaats naar een braadslee en bak ongeveer 20 minuten tot de broodkruimelkorst goudbruin is.
