Omdat alcoholen waterstofbruggen vormen met water, zijn ze meestal relatief oplosbaar in water. De hydroxylgroep wordt een hydrofiele ("waterminnende") groep genoemd, omdat het waterstofbruggen vormt met water en de oplosbaarheid van een alcohol in water verbetert.
Hoe oplosbaar is alcohol in water?
Alleen dan kan het molecuul uit de vloeistof ontsnappen naar de gasvormige toestand. Alcoholen kunnen ook waterstofbruggen aangaan met watermoleculen (Figuur 10.1.2). Terwijl de koolwaterstoffen dus onoplosbaar zijn in water, zijn alcoholen met één tot drie koolstofatomen volledig oplosbaar
Waarom lost alcohol op in water en olie?
Wanneer je water en olie of alcohol en olie probeert te mengen, kleven de polaire moleculen aan elkaar, waardoor de oliemoleculen er niet tussen kunnen komen - en de twee mengen niet. Wanneer je water en alcohol probeert te mengen, mengen ze prima, omdat beide zijn gemaakt van polaire moleculen.
Is primaire alcohol beter oplosbaar in water?
Vraag: Alcoholen zijn relatief beter oplosbaar in water dan koolwaterstoffen met vergelijkbare molecuulmassa's. Leg dit feit uit. Antwoord: Alcoholen hebben de neiging om H-bindingen met water te vormen en de reeds bestaande H-bindingen tussen watermoleculen te verbreken. Daarom zijn ze oplosbaar in water.
Welke is beter oplosbaar in water, ethanol of methanol?
Opties 1 en 4 hebben beide polaire C−O-bindingen waardoor ze oplosbaar zijn in water. De vraag is, welke is beter oplosbaar? Om dat te beantwoorden, merk op dat het niet-polaire deel van methanol kleiner is, dus het zal beter oplosbaar zijn.
