Voeg azijn of citroen toe - het zuur vermindert de zoutsmaak - en een scheutje suiker of bruine suiker om het overtollige zout te bestrijden. Gebruik 1 eetl. van de azijn die het beste past bij de smaak van je gerecht, proef dan en voeg indien nodig meer toe. Probeer rode wijnazijn met een stevig gebraad of stoofpotje of rijstazijn met een Aziatische roerbak.
Wat kan ik doen met te gezouten biefstuk?
Vlees. Als je een biefstuk of kip te veel hebt gezouten die je in een pan hebt gedaan of op een grill hebt gelegd, kun je hem van het vuur halen en een zoutreinigend bad geven, om zo te zeggen, zegt Raymond Southern, chef-kok van The Mansion Restaurant op Orcas Island.
Hoe repareer je te zout vlees?
Citroensap, azijn-wat het zuur ook is, het is je reddende genade. Gebruik een scheutje citroen of een scheutje milde azijn om een deel van het agressieve zout te maskeren met een nieuwe smaak.
Hoe repareer je te zout voedsel?
Deze 9 tips kunnen u helpen besparen op gezouten voedsel
- Verdunnen met ongezouten vloeistof. oxo. …
- Maak meer. tussen carpools. …
- Voeg meer groen toe. Voor te gezouten soepen en stoofschotels, gooi er wat groenten in, zoals boerenkool, spinazie of mosterdgroen. …
- Voeg een zetmeel toe. …
- Gooi in een aardappel. …
- Roer er iets zuurs door. …
- Onder water spoelen. …
- Voeg iets zoets toe.
Hoe neutraliseer je zoute biefstuk?
Om overgezouten vlees te fixeren, spoel je het snel af onder stromend water en dep je het droog met keukenpapier als je klaar bent. Je kunt het zout ook uit zout varkensvlees of spek halen dat je te zout vindt door het minstens twee uur in water te laten weken voordat je het serveert.
