Mycotoxinen worden gevonden waar er schimmel is; echter niet alle schimmels produceren gevaarlijke mycotoxinen. Bepaalde soorten produceren meer dan andere, waarbij zowel binnen- als buitenschimmels hiertoe in staat zijn.
Heeft alle schimmel mycotoxinen?
Mycotoxinen worden gevonden waar er schimmel is; niet alle schimmels produceren echter gevaarlijke mycotoxinen. Bepaalde soorten produceren meer dan andere, waarbij zowel binnen- als buitenschimmels hiertoe in staat zijn.
Welke schimmel produceert mycotoxinen?
Hoewel een soort schimmel meer dan één mycotoxine kan vormen, kan een mycotoxine door veel schimmels worden gesynthetiseerd. De meest voorkomende soorten schimmels waarvan bekend is dat ze mycotoxinen produceren, zijn Aspergillus, Penicillium, Fusarium en Alternaria [10].
Hoe weet je of schimmel mycotoxinen bevat?
Sommige "veelvoorkomende" symptomen zijn:
- Cognitieve problemen (bijv. hersenmist, slecht geheugen/concentratie, angst)
- Pijn (vooral buikpijn, maar kan ook spierpijn zijn die lijkt op fibromyalgie)
- Onverklaarbare gewichtstoename of gewichtsverlies.
- Voedloosheid en tintelingen in ledematen of andere delen van het lichaam.
Hebben alle schimmels mycotoxinen?
Het is belangrijk om te benadrukken dat niet alle schimmels mycotoxinen produceren en dat een enkele schimmelsoort veel secundaire giftige stoffen kan produceren.
