Veel koks wachten tot het einde van het koken om hun soep te proeven en op smaak te brengen. Maar door zout en andere kruiden vroeg in het kookproces toe te voegen, kunnen hun smaken in de hele soep opgaan - en als je meteen zout aan groenten toevoegt, haal je er meer smaak uit.
Hoe voeg je kruiden toe aan soep?
Proef de soep voor het opdienen.
Als de bouillon of bouillon te flauw is, breng dan op smaak met een klein snufje zout en/of peper. Onthoud dat zout wordt toegevoegd om de smaken van de ingrediënten te benadrukken, niet om ze zout te laten smaken.
Wanneer moeten smaakmakers aan het gerecht worden toegevoegd?
Gedroogde kruiden en kruiden in poedervorm hebben meer invloed op de smaak van een gerecht als ze aan het begin van het kookproces worden geïntroduceerd. Verse specerijen en kruiden die uit de tuin worden geplukt, zijn het lekkerst als ze aan het einde van het kookproces worden toegevoegd Timing is de sleutel bij het toevoegen van specerij aan een gerecht.
Waarom voeg je kruiden toe aan soep?
Soepkruiden
Zelfgemaakte soepen zijn veel gezonder dan gecondenseerde, omdat je kunt bepalen hoeveel natrium erin gaat Dat is je eerste specerij; zout. Dit is een enorm bestanddeel van veel bewerkte voedingsmiddelen, maar het kan ook helpen de smaken in je echte voedsel te versterken als je het op de juiste manier gebruikt.
Wat is de beste smaakmaker voor soep?
Melanges die het meest geschikt zijn voor soepen zijn onder meer All-Seasons S alt, Selderijzout, Knoflookzout, Kruidenkruiden (geen zout), Italiaanse Kruiden, Mexicaanse Kruiden en Uienzout. Natuurlijk zijn universele en etnische melanges zoals Italian Seasoning ook altijd een goede keuze.
