Desalniettemin, kijkend naar gegevens uit meerdere peer-reviewed bronnen, zegt Nadeau dat het aantal voedselallergieën wereldwijd is gestegen van ongeveer 3% van de bevolking in 1960 tot ongeveer 7% in 2018En het is niet alleen het tarief dat is gestegen. Het assortiment voedingsmiddelen waarvoor mensen allergisch zijn, is ook uitgebreid.
Neemt voedselintolerantie toe?
De frequentie van voedselallergie is de afgelopen 30 jaar toegenomen, vooral in geïndustrialiseerde samenlevingen. Hoe groot de toename precies is, hangt af van de voeding en waar de patiënt woont. Zo was er tussen 1995 en 2016 een vervijfvoudiging van pinda-allergieën in het VK.
Waarom heb ik zoveel voedselintoleranties?
De meest voorkomende reden voor een intolerantie is enzymdeficiëntie. Een goed voorbeeld hiervan is lactose-intolerantie. Lactose is een suiker die voorkomt in melkproducten zoals melk, ijs en kaas. Het enzym dat verantwoordelijk is voor het afbreken van lactose wordt lactase genoemd.
Wat zijn 3 oorzaken van voedselintolerantie?
Oorzaken van voedselintolerantie zijn onder meer:
- Afwezigheid van een enzym dat nodig is om voedsel volledig te verteren. Lactose-intolerantie is een bekend voorbeeld.
- Prikkelbare darm syndroom. Deze chronische aandoening kan krampen, constipatie en diarree veroorzaken.
- Gevoeligheid voor levensmiddelenadditieven. …
- Terugkerende stress of psychologische factoren. …
- Coeliakie.
Verergeren voedselintoleranties met de leeftijd?
Naarmate we ouder worden, het lichaam vertraagt hoeveel lactase (het enzym dat de suiker, lactose, in melk afbreekt) wordt geproduceerd, waardoor sommigen van ons lactose-intolerantie of beginnen de effecten te voelen van het consumeren van te veel zuivelproducten, zoals gas- en darmkrampen.
