Het zijn zowel wortelgroenten als onderdeel van de Brassica-soort, wat verklaart waarom veel mensen in de war zijn over het verschil tussen raap en koolraap. Rapen zijn Brassica rapa en rutabagas zijn Brassica napobrassica. Koolraap is ook wel bekend als een Zweed, Zweedse raap of gele raap.
Wat smaakt beter raap of koolraap?
Qua smaak zijn rutabagas zoeter dan rapen, die een scherpere smaak hebben. Ook blijft de raap na het koken wit, maar krijgt de koolraap een levendige gouden kleur. Bij het winkelen voor een van deze brassica-leden, moeten ze zowel stevig als zwaar aanvoelen voor hun formaat.
Kun je koolraap vervangen door rapen?
1. Rapen. Rapen zijn een milde en scherp smakende groente en zijn licht bitter. Ze zijn een uitstekende vervanging voor koolraap en we raden ze aan bovenaan deze lijst.
Wat is het verschil tussen koolraap en rapen?
Rapen zijn meestal wit van vlees met een witte of witte en paarse schil. Rutabaga's hebben meestal geel vruchtvlees en een paars getinte gele schil, en ze zijn groter dan rapen. … Rutabagas zijn zoeter dan rapen.
Waarom wordt koolraap raap genoemd?
Dit komt van het Zweedse dialectische woord rotabagge, van rot (wortel) + bagge (klomp, bos). In de VS staat de plant ook wel bekend als Zweedse raap of gele raap.
