Als een kanttekening, veel echte fijnproevers en culinaire experts zullen je vertellen dat een echte Cajun-rivierkreeft etouffee geen tomaten bevat. De toevoeging van tomaat is een Creoolse manier om het gerecht te bereiden.
Waar wordt etouffeesaus van gemaakt?
Etouffee, wat 'gesmoord' betekent in het Frans, is een soort stoofpot die meestal bestaat uit een roux, de heilige drie-eenheid (ui, selderij en paprika), wat knoflook, hete saus, en ofwel garnalen, langoesten of kip.
Wat is het verschil tussen creoolse garnalen en etouffee?
Shrimp creole bevat een heleboel ingrediënten, meestal bestaande uit tomaat, rijst, garnalen, paprika's en okra. … Etouffee wordt meestal gemaakt van garnalen (duh), rijst, selderij, paprika, groene ui en roux. Dus daar heb je het.
Wat is een etouffée uit New Orleans?
Het woord étouffée (uitgesproken als eh-too-fey) komt van het Franse woord 'verstikken'. De beste manier om dit gerecht te beschrijven is een zeer dikke stoofpot, tot in de perfectie gekruid en boordevol heerlijke, dikke langoesten (of garnalen) geserveerd met rijst.
Wat is etouffee-basis?
Gooi voor een moeiteloze etouffée wat langoesten, garnalen of kip in onze sausmix van uien, paprika, selderij en kruiden. Serveer over rijst en geniet.
