Hun studie bevestigt dat rundvlees met granen van nature glutenvrij is en dus veilig is voor consumptie door mensen met coeliakie en glutenintolerantie.
Kun je rundvlees eten met coeliakie?
Gewone vlees, vis, rijst, fruit en groenten bevatten geen gluten, dus mensen met coeliakie kunnen zoveel van deze voedingsmiddelen eten als ze willen.
Welk vlees kunnen coeliakiepatiënten eten?
Als je coeliakie hebt, kun je de volgende voedingsmiddelen eten, die van nature geen gluten bevatten:
- de meeste zuivelproducten, zoals kaas, boter en melk.
- fruit en groenten.
- vlees en vis (hoewel niet gepaneerd of gehavend)
- aardappelen.
- rijst en rijstnoedels.
- glutenvrij meel, waaronder rijst, maïs, soja en aardappel.
Wat is er mis met graangevoerd rundvlees?
Het probleem is dat koeien niet gemaakt zijn om alleen graan te eten; ze zijn gemaakt om gras te eten. Dus koeien in weides kunnen ziek worden, daarom krijgen ze antibiotica. Grote industriële boerderijen voeren koeien ook meer dan alleen graan.
Kunnen coeliakiepatiënten oude granen eten?
Zijn oude granen glutenvrij? Amarant, quinoa, boekweit, gierst en teff zijn glutenvrij. Lees de etiketten om er zeker van te zijn dat deze granen puur zijn en niet besmet zijn met tarwe, gerst, rogge of andere glutenbevattende ingrediënten.
