Histaminerijke voedingsmiddelen zijn:
- alcohol en andere gefermenteerde dranken.
- gefermenteerde voedingsmiddelen en zuivelproducten, zoals yoghurt en zuurkool.
- gedroogd fruit.
- avocado's.
- aubergine.
- spinazie.
- bewerkt of gerookt vlees.
- schelpdieren.
Wat zijn de symptomen van histamine-intolerantie?
Een histamine-intolerantie lijkt veel op seizoensgebonden allergieën - als u histaminerijk voedsel of dranken eet, kunt u last krijgen van netelroos, jeukende of rode huid, rode ogen, zwelling van het gezicht, loopneus en congestie, hoofdpijn of astma-aanvallen.
Bevatten bananen veel histamine?
Cacao, bepaalde noten, avocado, banaan, schaaldieren, tomaten, citrusvruchten, peulvruchten en aardbeien zijn andere voedingsmiddelen rijk aan natuurlijk voorkomende histamines. Vermijd in het algemeen verpakte of ingeblikte producten en kies voor vers voedsel.
Heeft koffie veel histamine?
Koffie is eigenlijk rijk aan histamine en kan leiden tot een allergische reactie, maar het is anders dan een typisch allergiemechanisme. Met cafeïne veroorzaakt de histamine in de koffie een ontstekingsreactie die sommige mensen met cafeïne- en histamine-intoleranties kan treffen.
Wat veroorzaakt de afgifte van histamine?
Histamine is een chemische stof die in het lichaam wordt aangemaakt en die door witte bloedcellen in de bloedbaan wordt afgegeven wanneer het immuunsysteem zich verdedigt tegen een mogelijk allergeen. Deze afgifte kan leiden tot een allergische reactie van allergietriggers zoals pollen, schimmels en bepaalde voedingsmiddelen.
Histamine Triggering Foods
