Collard verwijst naar bepaalde losbladige cultivars van Brassica oleracea, dezelfde soort als veel gewone groenten, waaronder kool en broccoli. Collard is lid van de Viridis-groep van Brassica oleracea.
Wat zijn boerenkool precies?
Kraagjes zijn groenten met grote groene bladeren en taaie stengels, die voor het eten worden verwijderd. De bladdelen die we eten, worden "collard greens" genoemd. Ze zijn nauw verwant aan kool, boerenkool en mosterdgroenten en worden op vergelijkbare manieren bereid.
Waarom worden ze boerenkool genoemd?
De naam "collard " komt van het woord "colewort" (een middeleeuwse term voor koolsoorten zonder kop)De planten worden gekweekt als voedselgewas voor hun grote, donkergroene, eetbare bladeren, voornamelijk in Kasjmir, Brazilië, Portugal, Zimbabwe, het zuiden van de Verenigde Staten, Tanzania, Kenia, Oeganda, de Balkan en Noord-Spanje.
Is boerenkool hetzelfde als boerenkool?
Twee van de meest populaire zijn een zuiders hoofdbestanddeel, boerenkool en een new-age favoriet, boerenkool. Deze twee zijn verwant - beide zijn technisch gezien een variëteit van kool in de soort Brassica oleracea. … Collards bevatten minder calorieën en veel vezels en eiwitten, terwijl boerenkool meer ijzer bevat.
Wat zijn boerenkool en hoe smaken ze?
Collard-groenten zijn eetbare bladgroene groenten en een hoofdingrediënt van Soul Food. De bladeren hebben een brede donkergroene kleur die glad is met dikke en taaie stelen. Inbegrepen in dezelfde plantenfamilie als boerenkool, de smaak is aards met een subtiele bitterheid die verzacht wordt bij het koken
