Een aantal van de beroemde blauwe kazen over de hele wereld zijn Roquefort uit Frankrijk, Gorgonzola uit Italië en Stilton uit Engeland. Blauwe kaas is het lekkerst wanneer geserveerd met crackers, peren, rozijnen, vruchtenbrood en walnoten Verkruimel de kaas en smelt deze in zure room, yoghurt of mayonaise als dressing.
Hoe serveer je blauwe kaas?
Blauwe kaas past prachtig bij honing, gedroogd fruit, schijfjes appel of peer, vijgen en walnoten. Voor iets speciaals, serveer blauwe kaas met mijn Cranberry en gedroogde kersensaus. Serveer met champagne en andere mousserende wijnen, grote rode wijnen, port, sherry, ijswijnen of andere dessertwijnen.
Waarvoor wordt blauwe kaas gebruikt?
Het voegt grote smaak toe en is een van de meest veelzijdige kazen die je zult vinden - eet het op een kaasplankje, verkruimeld, gesmeerd of gesmolten. 2. Maak een Dip: Een andere makkelijke manier om blauwe kaas te gebruiken is om er een cheesy dip van te maken!
Welke cultuur wordt gebruikt voor blauwe kaas?
Blauwe geaderde kazen worden geproduceerd door inoculatie van de wrongel met culturen van Penicillium roqueforti, die blauwgroene sporen produceren.
Wat zijn voorbeelden van blauwaderige kaas?
5 soorten blauwe kaas
- Deens blauw. Deze romige blauwe kaas, ook bekend als Danablu, is gemaakt van volle koemelk en is halfzacht. …
- Gorgonzola. Gemaakt van magere koemelk, dit is een van de meest populaire blauwe kazen. …
- Cabrales. …
- Stilton. …
- Roquefort.