Gerst, een lid van de grasfamilie, is een belangrijke graankorrel die wereldwijd in gematigde klimaten wordt verbouwd. Het was al 10.000 jaar geleden een van de eerste gecultiveerde granen, vooral in Eurazië.
Is gerst een goede bron van vezels?
Geconsumeerd als volkoren is gerst een bijzonder rijke bron van vezels, molybdeen, mangaan en selenium. Het bevat ook goede hoeveelheden koper, vitamine B1, chroom, fosfor, magnesium en niacine (2).
Geeft gerst vezels?
Hoge bron van vezels: Een van de belangrijkste gezondheidsvoordelen van gerst is het hoge vezelgeh alte. De vezels in gerst zijn onoplosbaar, wat helpt bij een gezonde spijsvertering, glucosemetabolisme en een gezond hart.
Hebben gerstkorrels vezels?
Gerst bevat veel vezels, vooral bèta-glucaan, dat de cholesterol- en bloedsuikerspiegel kan verlagen. Het kan ook helpen bij het afvallen en de spijsvertering verbeteren. Volkoren, gepelde gerst is voedzamer dan geraffineerde, gepelde gerst. Het kan alle volkoren granen vervangen en is gemakkelijk aan je dieet toe te voegen.
Is Alkmaarse gort oplosbare vezels?
Gerst is zeer rijk aan voedingsvezels, met name het oplosbare vezelgedeelte Het oplosbare gedeelte bevat bètaglucanen, dezelfde stof die in haver wordt aangetroffen en waarvan is aangetoond dat het het serumcholesterol verlaagt. Arabinoxylan of pentosanen komen ook voor in gerst en vormen ongeveer de helft van de oplosbare vezels.
