Besmetting van voedsel door voorwerpen, mensen, ongedierte of chemicaliën kan ernstige ziekte veroorzaken. Levensmiddelenbedrijven moeten volgens de wet voorzorgsmaatregelen nemen om te voorkomen dat mensen die hun voedsel eten schade berokkenen. eten, bijv. gebruik keukengerei in plaats van blote handen.
Waarom is het belangrijk om voedselbesmetting te beschermen?
Voedselveiligheid en hygiëne zijn van het allergrootste belang voor bedrijven, omdat het de gezondheid van consumenten helpt beschermen tegen door voedsel overgedragen ziekten en voedselvergiftiging Voedselvergiftiging treedt op wanneer voedsel besmet raakt met bacteriën, virussen en andere ziektekiemen, waardoor degenen die het besmette voedsel consumeren erg ziek worden.
Waarom is het belangrijk om besmetting te voorkomen?
Kruisbesmetting is de fysieke verplaatsing of overdracht van schadelijke bacteriën van de ene persoon, object of plaats naar de andere. Het voorkomen van kruisbesmetting is een sleutelfactor bij het voorkomen van door voedsel overgedragen ziekten.
Wat is de beste manier om voedsel te beschermen tegen besmetting?
Vier stappen om voedselvergiftiging te voorkomen
- Schoon. Was uw handen en werkoppervlakken voor, tijdens en na het bereiden van voedsel. …
- Gescheiden. Scheid rauw vlees, gevogelte, zeevruchten en eieren van kant-en-klaar voedsel. …
- Koken. Kook voedsel op de juiste interne temperatuur om schadelijke bacteriën te doden. …
- Chill. Houd uw koelkast 40 ° F of lager.
Waarom beschermen we voedsel?
Door voedsel snel en op de juiste manier te koelen, kunt u voedsel veilig houden door de groei van schadelijke bacteriën te vertragen Voedsel dat twee uur of langer op kamertemperatuur wordt bewaard, moet worden weggegooid, en na een uur als de luchttemperatuur hoger is dan 90 graden Fahrenheit.
